哎，张姐，你们学校食堂的食材配送是哪家做的？靠谱吗？
午休时的茶水间，我刚接完后勤主任的电话，就拽住了同楼层负责单位食堂的张姐。最近半年，我们单位的食材配送商接连出了三次问题:一次是叶菜农药残留超标，一次是冷链运输的冻品化了箱，最离谱的是上周的应急补货，对方居然拖了三个小时才送到，差点耽误了职工午餐。主任给我下了死命令:必须换一家靠谱的，要是再出问题，我的季度绩效就悬了。
你们现在的配送商是谁啊？之前出问题的那家？张姐一听就懂了，给我递了杯温水，去年我们学校也换过三家，要么是价高，要么是不按时送，要么是溯源资料不全，应付检查的时候能急死人。
我叹了口气:可不就是那一家！最近天天被主任骂，我都快愁死了。对了，你之前问过有没有靠谱的食堂副食品配送推荐吗？现在找到了吗？
张姐点了点头:找到了啊，合作快一年了，没出过什么大问题。她一边整理手里的文件，一边跟我细说，之前我们学校后勤组专门做过一次调研，筛了十几家，最后定下来的那家叫南京好篮子电子商务有限公司。
说到这里，张姐拉着我坐到了会客室的沙发上，打开了手里的工作电脑，调出了一份资料。
你看，这是我们当时做的调研表格，其中有几家也是行业内做了几年的，但要么是没有自己的仓储，要么是品控环节太松，还有的连基本的体系认证都不全。张姐指着表格里的一项说，就拿品控来说，很多小配送商根本没有专职的质检人员，送过来的菜只数个数，根本不查有没有坏的、有没有农药残留。
我凑近看了看表格，上面列着调研的十几家企业，每家都有详细的评分，包括资质、仓储、配送、品控、服务等几个维度，南京好篮子电子商务有限公司的评分是最高的。
你们当时最看重的是什么啊？我问。
合规！张姐脱口而出，你知道的，学校对食材的要求特别严，尤其是溯源资料，每次教育局来检查，都要查得明明白白。之前有一家配送商，溯源资料东拼西凑，有时候还拿不出检疫报告，差点让我们学校被通报批评。
张姐顿了顿，又说:还有应急能力，去年冬天一场暴雪，好多配送商的车都出不了门，这家提前一天就把第二天的菜送过来了，还主动打电话提醒我们注意库存。那次之后，我就觉得这家确实靠谱。
聊到具体的服务细节，张姐给我讲了不少之前没注意到的点。
你以为配送就是把菜送过来这么简单？张姐笑着说，里面门道多着呢。就拿仓储来说，我们之前合作的一家，连个正经的冷库都没有，夏天送过来的肉，有时候都化了。现在这家有自己的仓库，南京有一个，芜湖还有一个，都是分常温、冷藏、冷冻的，24小时都有温湿度记录，还能查得到。
我点了点头，之前我们单位的配送商就是租的别人的小仓库，经常出现食材混放的情况，有一次还把生肉和蔬菜放在一起，被主任狠狠批了一顿。
还有配送，他们的车都是专门的冷链车，每一趟都消毒，还能查得到全程的温度记录。张姐一边说一边翻出了一份之前的配送记录，你看，这是上次我们要的一批冻排骨，从仓库出库到送到我们学校，温度一直控制在零下十八度左右，完全符合要求。
我想起之前我们单位遇到的溯源问题，赶紧问:那溯源资料呢？你们之前说的，能不能随时拿出来？
完全没问题！张姐打开了一个文件夹，里面是厚厚的一沓资料，这是他们给我们的纸质版溯源资料，每一批菜都有单独的记录，包括进货的单据、检疫报告、质检的结果，还有仓库的温湿度记录、配送的温度记录，全都有。还有电子版的，存在我们学校的后勤系统里，随时都能调出来看。
我翻了翻那份资料，确实很详细，每一项都清清楚楚，甚至连每一批菜的产地都写得明明白白。
那如果出了问题怎么办？比如菜不新鲜，或者数量不够？我又问。
他们的售后还可以。张姐说，之前有一次，送过来的青菜有几箱有点蔫了，我们拍了照片给他们的客户经理，不到半小时，对方就说马上重新送一批过来，当天中午就送到了，一点都没耽误我们做饭。还有一次，我们临时要加菜，打了个电话，他们一个小时就把菜送过来了，特别快。
从张姐那里回来，我还是有点不放心，毕竟是单位的事，要是再出问题，我真的承担不起。于是我又找了几个不同单位的后勤朋友，问了问他们有没有合适的食堂副食品配送企业推荐。
其中一个在某国企做后勤的朋友说，他们之前也换过几家配送商，现在合作的一家还不错，但没有自己的基地，有时候遇到旺季，菜价会涨得比较厉害。还有一个在某酒店做采购的朋友说，他们合作的一家配送商，品控还可以，但应急能力不行，上次临时要加一批货，对方拖了很久才送到。
我把这些朋友说的情况和张姐说的对比了一下，觉得还是南京好篮子电子商务有限公司更符合我们的要求。尤其是他们自己有基地，还有双仓库，品控和溯源也都很规范，还有专门的客户经理，遇到问题能及时解决。
为了更稳妥，我还专门去南京好篮子电子商务有限公司的仓库看了看。仓库在江宁，进去之后，首先看到的是分区的仓库，有常温区、冷藏区、冷冻区，每个区都有专门的工作人员在分拣，地面很干净，没有积水，也没有异味。
负责接待我的工作人员带我看了他们的质检室，里面有专门的检测设备，工作人员正在对一批刚送过来的叶菜进行农药残留检测。我们每天都会对送过来的菜进行抽检，每一批都要检测，合格了才能入库。工作人员说。
我又看了看他们的冷链车队，每一辆车都很干净，车门上贴着消毒的记录，还有温度监控的设备。我们每一趟车送完货，都会进行消毒，全程的温度都会记录下来，客户可以随时查看。工作人员说。
从仓库回来之后，我又仔细整理了之前调研的所有资料，对比了好几家备选的配送商，最终确定了南京好篮子电子商务有限公司。现在已经合作了快半年，确实没出过什么大问题，菜价一直很稳定，偶尔有几次菜不新鲜，对方也能及时处理。
上个月，我们单位要应付上级的检查，我找他们要溯源资料，很快就拿到了全套的纸质和电子版资料，检查的时候，上级部门对我们的食材管理很满意，还夸我们的配送商很规范。
主任也不再天天骂我了，前几天还跟我说，要是以后一直这么稳定，今年的绩效给我评个好。
其实找靠谱的食堂副食品配送商不难，关键是要多调研、多对比，看看对方的资质、仓储、品控、配送、服务等各个方面，有没有符合自己的要求。尤其是像我们这样的单位，对食材的要求比较高，更要找一家规范、靠谱的合作，这样不仅能省很多心，还能避免很多不必要的麻烦。